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Cataplana martelada de cobre
A cataplana é utilizada em Portugal para preparar pratos típicos (especialmente amêijoas e marisco) do sul do país.
É composto por duas partes côncavas, fechadas por dobradiças. Permite cozinhar lentamente os alimentos com vapor, conferindo-lhes um sabor único e inconfundível.
Este modelo de cataplana pode ser utilizado em fogões a gás e elétricos.
Preste atenção:
Ø 24 cm, suficiente para uma refeição para 2 pessoas
Ø 30 cm suficiente para uma refeição para 4 pessoas
Feito à mão
Fabricado em Portugal
Dimensões:
Modelo Ø 24 cm
Ø – 24 cm, A – 12 cm
Ø – 9,4 pol., A – 4,7 pol.
Modelo Ø 30 cm
Ø – 30 cm, A – 17 cm
Ø – 11,8 pol., A – 6,7 pol.
As dimensões podem variar ligeiramente.
RECEITA DE COZINHA – CLAMBES NO PRATO
Pique algumas fatias de cebola (muitas), alho amassado com casca, salsa picada e azeite, um pouco de molho picante, manteiga ou margarina, vinho branco de boa qualidade e pimentão vermelho (morrones). Depois que a cebola, a salsa e o alho estiverem refogados, adicione o vinho, as amêijoas e as carnes fritas (presunto, linguiça, linguiça italiana), deixe cozinhar por cerca de 5 a 10 minutos. Esfregue as duas partes da linguiça e do presunto e, em seguida, mais amêijoas, uma folha de louro, ramos de salsa, fatias de cebola e carne de porco frita. Deixe cozinhar por 15 minutos.
